Ekşili Ufak Köfte Tarifi - Malzemeleri Yapılışı

Ekşili ufak köfte tarifi - malzemeleri yapılışı

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
•  

Yapılışı:

1. İnce bulguru yarım su bardağı su ile ıslatın ve 20 dakika bekletin.
2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
3. Kıyma, ıslanmış bulgur, biber salçası, domates salçası, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, kuru nane, pul biber ve isotu bir kapta iyice yoğurun.
4. Köfteleri avuç içi kadar küçük parçalar halinde yuvarlayın ve bir tabağa dizin.
5. Başka bir kapta limon suyu ve suyu karıştırın.
6. Tereyağını bir tavada eritin.
7. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın.
8. Kızarmış köfteleri limonlu su karışımına ekleyin ve bir taşım kaynatın.
9. Ekşili sosu köftelerin üzerinde gezdirin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Ekşili Ufak Köfte Nedir?

Ekşili ufak köfte, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir yemektir. İçerisinde ince bulgur, kıyma, baharatlar ve limonlu sos gibi lezzetli malzemeler kullanılarak hazırlanır. Yemek, genellikle garnitür olarak kızarmış patates, domates ve yeşilliklerle servis edilir.

Ekşili Köfte Malzemeleri Nelerdir?

Ekşili köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gr kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyeli Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Terbiyeli ekşili köfte yapmak için, ekşili köfte tarifinde yer alan malzemelere ek olarak 2 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ilave edilir. Köfteler kızartıldıktan sonra, terbiye malzemeleri bir kasede çırpılır ve köftelerin üzerine dökülür. Köfteler tekrar ocağa alınır ve bir taşım kaynatılır. Terbiyeli ekşili köfte, sıcak olarak servis edilir.

Ekşili Ufak Köfteye Sarımsak Konur mu?

Eğer sarımsak seven biriyseniz, ekşili köfte tarifinde yer alan 2 diş sarımsağı rendeleyerek köfte karışımına ekleyebilirsiniz. Sarımsak, köftelerin lezzetini artıracaktır. Ancak, sarımsak sevmeyenler tarifte yer alan miktarı azaltabilir ya da tamamen çıkartabilirler.